中華火鍋専門店「小肥羊」の実践知を、明光キャリア・インフォマートが徹底解剖
概要
【対象】
飲食企業の経営者、人事・採用責任者、総務責任者
現場教育を統括するエリアマネージャー、スーパーバイザー
インバウンド需要の急増、止まらない賃金高騰。
求人をかけても応募が集まらず「日本人だけ」の店舗運営は、もはや限界を迎えています。
多くの飲食企業が「外国人採用」に踏み切っていますが、現場からは悲鳴が上がっていませんか？
「言葉の壁で教育が進まない」「マナーの認識が違う」「せっかく採用してもすぐに辞めてしまう」。
これからの時代、人事に求められるのは「ただ人を集める」ことではなく、
「現場で定着し、戦力になる仕組み」を作ることです。
本セミナーでは、火鍋専門店「小肥羊ジャパン」の担当者が登壇。
教育系人材会社「明光キャリアパートナーズ」による質の高い母集団形成と、
インフォマートによる多言語教育の仕組み化を掛け合わせ、
いかにしていかにして現場の教育体制を整え「高品質なサービス」を実現しているか。その裏側を実画面とともに公開します。
労働力不足に負けない強い組織を作るために、今、総務・人事が知るべき具体策をお持ち帰りください。
こんな方にオススメ
・日本人からの応募が集まらず、外国人スタッフの採用を検討し始めた
・いざ採用しても、「言葉の壁」や「早期離職」で現場が混乱しないか不安だ
・現場の教育負担を整え、即戦力化する「小肥羊の成功事例」を知りたい
プログラム
14:00 - 14:05【オープニング】
└開催挨拶・登壇企業紹介
14:05 - 14:35【第1部：採用・教育】
└「採っても辞めてしまう」からの脱却。特定技能人材の採用と教育の鉄則
登壇：株式会社明光キャリアパートナーズ
14:35 - 14:45【第2部：課題事例】
└小肥羊ジャパンに聞く①「外国人スタッフ活用の狙いと、直面した教育の壁」
登壇：株式会社小肥羊ジャパン
14:45 - 15:00【第3部：解決策】
└多言語対応×動画で実現。言葉の壁をなくし、スタッフを即戦力化する仕組み
登壇：インフォマート
15:00 - 15:10【第4部：導入効果】
└小肥羊ジャパンに聞く②「V-Manage導入で現場はどう変わったか？（実画面公開）」
登壇：株式会社小肥羊ジャパン
15:10 - 15:20【質疑応答・ご案内】
登壇者
株式会社小肥羊ジャパン
営業部 部長
山田 誠 氏
中国最大級の中国薬膳火鍋専門店 「小肥羊」を全国で19店舗展開。全国の店舗を統括し、飲食業界における深刻な労働力不足を解決するため、現在は特定技能を中心とした外国籍人材の採用と、国籍を問わず誰もが即戦力として活躍できる「教育の仕組み化」に注力している。
株式会社明光キャリアパートナーズ
取締役
西張 功一 氏
人材業界で2社経験後、教育と人材のシナジーに可能性を感じ、明光グループへ。
営業、顧客フォロー、外国人インターン生の受け入れ企画、マーケティング、
海外教育機関との提携など、幅広く取り組んでいます。
株式会社明光キャリアパートナーズ
教育研修事業 マネージャー
荷出 華子 氏
2021年より明光ネットワークジャパンにてベトナムEPA事業の現地副責任者を務め、拠点運営を統括。
翌年の明光キャリアパートナーズ転籍後は、法人営業として日本語教育・研修の提案から運営までを一貫して担当。
現在はマネージャーとして、メンバー育成のほか、企業・自治体への提案、採用、新規サービス開発など、事業の中核を担う幅広い業務を推進しています。
株式会社インフォマート
フード事業 バイヤーセールス部 副部長
立原 欣樹
1992年生まれ、茨城県出身。
ハンバーガーチェーンで店舗責任者を務め、現場運営の課題に直面。その後、インフォマートに入社し、外食企業向けに受発注や業務管理のデジタル化を提案。現場と経営の両視点から、標準化や属人化解消を支援。飲食業界の最新動向を探るため、月20日以上飲食店を訪問。
開催概要
| 日時 | 2026年3月10日（火）14:00～15:30 |
|---|---|
| 定員 | 100名 |
| WEB視聴の参加方法 | 参加には、Zoomのインストールが必要です。お申し込み完了後に別途メールで送付する視聴用URLよりご参加ください。 |