「節約」ではなく「戦略」としての原価管理

～利益率（OP）50%の旅館へ変わる数値管理のロードマップ～

客足は戻り、値上げもした。それなのに、なぜ手元に利益が残らないのか？

その原因は、コスト構造が変わったのに、昭和・平成と同じ感覚で経営していることにあります。

本資料では、旅館再生のプロ・株式会社リアルクオリティ監修のもと、「原価率15%」の実現ロジックと、ドンブリ勘定を脱却して確実に利益（OP）を残すための「経営の設計図」を解説します。